Salbeiöl selber machen – so klappt das!

Ich finde frische Kräuter in der Küche super. Salbei gehörte bisher jedoch nicht dazu. Das habe ich gedanklich irgendwo bei Husten-Hausmittel abgespeichert.

Vor einigen Wochen habe ich selbst gemachtes Salbeiöl mit Rosmarin und Knoblauch geschenkt bekommen, das sehr intensiv schmeckt.

Zeit also für ein eigenes „pures“ Salbeiöl!

Wie Du Salbeiöl selber machen kannst und worauf Du achten musst – darum geht’s in diesem kurzen Rezept.

Was brauchst Du für Salbeiöl?

Für mein selbst gemachtes Salbeiöl nutze ich nur zwei Zutaten:

1. 10 g frischer Salbei (ca. 5 Blätter)
2. 250 ml Olivenöl

Du kannst natürlich auch getrockneten Salbei verwenden. Der eignet sich aber eher als Beimischung, zum Beispiel für ein Kräuteröl mit Rosmarin oder Knoblauch. Bei meinem Salbeiöl möchte ich eine schöne „Salbeinote“ und das soll mit frischen Salbeiblättern am besten funktionieren.

Frischen Salbei bekommst Du im Gemüseladen. Von Mai bis August kannst Du auch mal in der Schrebergartenkolonie deines Vertrauens nachfragen. (Nicht einfach ernten. 😉 )

Fünf Salbeiblätter ist natürlich keine übliche Verkaufsmenge. Du kannst die restlichen Blätter problemlos trocknen und daraus bei einer Erkältung einen Tee kochen. Echter Salbei (Salvia officinalis) ist ein Heilpflanze und ein bewährtes Hausmittel bei Halzschmerzen und Erkältung.

Ich setze den Salbeiauszug in einem Schraubglas an. Das sieht erstmal nicht sehr dekorativ aus. Wenn Du möchtest, kannst Du das Öl später abseihen und in eine dekorative Flasche oder ein formschönes Weckglas umfüllen.

Salbeiöl ansetzen in 3 Schritten

1. Salbei vorbereiten: Sammeln, waschen, kurz trocknen und grob zerschneiden.
2. Glas befüllen: Der Salbei kommt nun in ein sauberes Glas. (Vorher gründlich reinigen: Weckgläser richtig sterilisieren)
3. Mit Öl auffüllen: Alle Blätter sollen bedeckt sein, nach oben etwas Platz lassen. Ich empfehle Olivenöl.

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Salbeiöl selber machen mit Salbei & Olivenöl

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Zeit zum Ziehen 14 Tage d

Zutaten

  

• 5 Blätter Salbei frisch
• 250 ml Olivenöl kaltgepresst

Anleitungen

 

• Salbei waschen, abschütteln und kurz trocknen lassen.
• Mit einem Messer den frischen Salbei klein schneiden.
• Geschnittene Salbeiblätter in ein Schraubglas geben.
• Mit Olivenöl auffüllen.

Geduld kleiner Koalafreund: Der Auszug braucht jetzt ungefähr zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort. Du solltest das Glas gelegentlich vorsichtig schütteln. Sonst gibt es nix zu tun. 🙂